A hentesek kedvenc boltja!  Hivatalos GIESSER & DICK importőr • GLS futár 1-2 munkanap

A hentesek kedvenc boltja!  Hivatalos GIESSER & DICK importőr • GLS futár 1-2 munkanap

✕

A hentesek kedvenc boltja!

✕
Up to 20% off patio Shop now
Up to 60% off summer footwear See more
Up to 20% off patio Shop now
Up to 60% off summer footwear See more
2026.09.26.

Vadfeldolgozás otthon: szarvas és vaddisznó bontásának eszközei

Az őszi-téli vadászszezon csúcsán sok házi műhelyben landol szarvas- vagy vaddisznóhús. A vad feldolgozása azonban más felkészülést kíván, mint a sertésé: gyorsabb hűtést, kínosan pontos tisztaságot és néhány speciális eszközt. Összefoglaljuk, mire lesz szüksége a lestől a darálóig.
2026.09.26.

Karácsonyi ajándékötletek hentesnek, vadásznak, húsimádónak

Ha hentesnek, vadásznak vagy lelkes otthoni kolbászkészítőnek keres karácsonyi ajándékot, jó helyen jár: összegyűjtöttük azokat az ötleteket, amelyeknek egy húsimádó garantáltan örül. Árkategóriák szerint haladunk, az 5 000 Ft alatti figyelmességektől a prémium szerszámokig.
2026.09.26.

Disznóvágás előtti bevásárlólista: minden, ami a böllérmunkához kell

A disznóvágások főszezonja novembertől februárig tart, és ilyenkor a jól felszerelt böllér aranyat ér. Ez a bevásárlólista munkafázisról munkafázisra végigveszi, milyen eszközökre és fogyóanyagokra lesz szüksége – hogy a nagy napon semmi ne hiányozzon.
2026.09.26.

A hentes munkaruhája tetőtől talpig: kötény, kesztyű, lábbeli

A hentesmunka nedves, csúszós környezetben, éles szerszámokkal és nehéz árukkal zajlik – a megfelelő munkaruházat ezért nem formalitás, hanem a biztonság és a higiénia alapfeltétele. Ebben a cikkben tetőtől talpig végigvesszük, mire figyeljen kötény, kesztyű és lábbeli kiválasztásánál.
2026.09.26.

Vákuumcsomagolás a húsboltban: tasakméret, mikron, eltarthatóság

A vákuumcsomagolás az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy a friss hús és a húskészítmények minőségét megőrizze – legyen szó bolti pultról, raktárról vagy a disznóvágás utáni házi tárolásról. Ebben az útmutatóban áttekintjük, hogyan működik a vákuumozás, mit jelent a 70 mikronos falvastagság, és melyik tasakméret való melyik termékhez.
2026.09.26.

Főzőüstök és húskeverők kisüzemeknek: abálástól a masszakeverésig

Hurka, disznósajt, abált szalonna: a hagyományos disznótoros termékek üzemi gyártása a jól megválasztott főző- és keverőberendezéseken áll vagy bukik. Áttekintjük, mikor elegendő a rozsdamentes főzőedény, mikor éri meg keverős üstre váltani, és mely SIRMAN húskeverők váltják ki a kézi keverést.
2026.09.26.

Üzemberendezés rozsdamentes acélból: asztalok, szekrények, kocsik

Új húsüzem indításakor vagy a meglévő bővítésekor a berendezés anyaga hosszú évtizedekre szóló döntés. Bemutatjuk, miért a rozsdamentes acél az egyetlen észszerű választás, és hogyan állítsa össze az asztalok, szekrények és szállítókocsik rendszerét a Brökelmann kínálatából.
2026.09.26.

Húsüzemi higiénia: kézmosók, csizmamosók, higiéniai állomások

Az élelmiszer-biztonsági ellenőrzés nem a jó szándékot nézi, hanem az infrastruktúrát: van-e kéz érintése nélkül működtethető kézmosó, megoldott-e a csizmamosás, biztosított-e a fertőtlenítés. Összefoglaljuk, hogyan épül fel egy ellenőrzésbiztos higiéniai belépési pont a Brökelmann rozsdamentes berendezéseivel.
2026.09.26.

Csontfűrészek a hentesüzemben: kézi fűrész, szalagfűrész, fűrészlapcsere

Csontos húsok darabolásánál a fűrész dönti el, milyen gyors a munka és milyen tiszta a vágáskép. Összefoglaljuk, mikor elegendő a kézi csontfűrész, mikor éri meg szalagfűrészgépre váltani, és miről ismerhető fel a cserére érett fűrészlap.