vadfeldolgozás

Az őszi-téli vadászszezon csúcsán sok házi műhelyben landol szarvas- vagy vaddisznóhús. A vad feldolgozása azonban más felkészülést kíván, mint a sertésé: gyorsabb hűtést, kínosan pontos tisztaságot és néhány speciális eszközt. Összefoglaljuk, mire lesz szüksége a lestől a darálóig.