A hentesek kedvenc boltja!  Hivatalos GIESSER & DICK importőr • GLS futár 1-2 munkanap

A hentesek kedvenc boltja!  Hivatalos GIESSER & DICK importőr • GLS futár 1-2 munkanap

✕

A hentesek kedvenc boltja!

✕
Up to 20% off patio Shop now
Up to 60% off summer footwear See more
Up to 20% off patio Shop now
Up to 60% off summer footwear See more
2026.09.26.

A tökéletes házi kolbász fűszerezése: arányok, amelyek működnek

A jó házi kolbász titka nem bonyolult receptekben rejlik, hanem a pontos arányokban és a fegyelmezett munkában. Az alábbiakban bevált irányértékeket adunk 1 kg húsra vetítve, kitérünk az édes és a csípős paprika arányára, a bors frissen őrlésének jelentőségére, valamint a leggyakoribb hibákra – és arra, hogyan kerülheti el őket.
2026.09.26.

Klipszelés lépésről lépésre: fogó vagy klipszelőgép?

A klipszelés a húsipar bevált módszere a bél gyors, szoros és higiénikus lezárására. De vajon mikor elegendő egy kézi klipszelő fogó, és mikortól éri meg asztali klipszelőgépbe fektetni? Cikkünkben lépésről lépésre bemutatjuk a klipszelést, és segítünk kiválasztani a munkájához illő eszközt.
2026.09.26.

Bél kisokos: természetes bél vagy műbél? Kaliberek, előkészítés, felhasználás

Akár házi kolbászt tölt a disznóvágás után, akár húsboltot vagy kisüzemet vezet, a végeredmény minőségét a bél megválasztása legalább annyira meghatározza, mint a hús és a fűszerezés. Ebben a kisokosban összefoglaljuk, amit a természetes belek kalibereiről, a sózott bél előkészítéséről és a műbelek felhasználásáról tudni érdemes.